Hoe ryazhenka thuis te maken

Anonim

Ryazhenka is niet alleen smakelijk, maar ook een nuttig zuivelproduct. Ryazhenka bevat dezelfde voedingsstoffen als in melk, maar wordt door het lichaam veel beter opgenomen. Dit gefermenteerde melkproduct kan thuis in de oven of in de oven worden gekookt. Hoe zelfgemaakte ryazhenka maken ?

Je hebt nodig

    • Verse koemelk
    • verschillende lepels zure room
    • pot met dikke muren.

instructie

1

Neem een ​​paar liter verse niet-gescheiden melk (met room) melk. Als er geen zelfgemaakte melk is, koop dan de meest verse en vetste in de winkel. Giet de melk in een pan en stoof boven een vuur. Als je thuis een kachel hebt, doe gekookte melk dan in een warme kachel.

2

Week melk op een laag vuur op een brander of in een oven op 150 ° C gedurende ongeveer anderhalf uur. Zorg ervoor dat de melk niet kookt, maar hij kwijnt weg. Gebakken melk moet een mooie crème kleur met dikke crema maken. Hoe langer de melk wegkwijnt, hoe donkerder hij wordt.

3

Koel de gebakken melk tot een temperatuur van 35-37 ° C. Voeg 1-2 eetlepels zure room toe aan de pan, roer voorzichtig en laat 5-7 uur op een warme plaats gisten.

4

Optioneel kun je suiker toevoegen aan de gerede ryazhenka . Voor een dikkere consistentie, koel de bereide ryazhenka in de koelkast af.

Let op

Bewaar het gekookte product in de koelkast.

Goed advies

Je kunt geen zure room in hete melk zetten, anders wordt het ingeperkt.
Onthoud dat van alle gefermenteerde melkproducten, ryazhenka de meest calorierijke is.

Gerelateerd artikel

Thuis ryazhenka koken

  • hoe ryazhenka te koken in 2019